Muitas pessoas não sabem, mas a grande diferença entre o abatedouro clandestino e o regulado, é a fiscalização. Uma carne clandestina pode se assemelhar a uma carne fiscalizada, mas para se ter certeza da procedência, é necessário conhecer sua origem. Durante o abate em matadouros clandestinos pode haver, por exemplo, animais que morrerem em decorrência de alguma doença, o que gera a contaminação da carne e, consequentemente, complicações para a saúde do consumidor. Apenas a fiscalização pode prevenir tais ocorrências. (mais…)