Segundo dados da Junta Comercial do Estado de Sergipe (JUCESE), o número de empresas abertas em Itabaiana, no período que compreende 2013 a 2021, totalizou 1.869. Este número foi dividido em comércio (912) serviços (851) e indústria (106).
Um dos maiores exemplos deste crescimento exponencial da cidade, que é conhecida, sobretudo, pelo seu desenvolvimento econômico, é o Shopping Peixoto. Inaugurado em 08 de junho de 2017, o empreendimento abriga centenas de serviços que são oferecidos não só ao povo de Itabaiana, mas de todo estado. Além disso, é o primeiro shopping fora da Grande Aracaju.
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